Ingrédients :
- 2 pommes
- 5 champignons de Paris
- 1 échalote
- Farine
- 1 c à s de crème fraîche
- 2 pommes de terre
- Persil
- Eplucher les pommes, les couper.
- Couper l’échalote et les champignons de Paris.
- Rouler les suprêmes de volaille dans la farine et les faire revenir dans le beurre.
- Saler et poivrer et réserver hors du feu.
- Faire revenir les échalotes dans du beurre et ajouter les champignons et les pommes.
- Ajouter 15cl de cidre et la crème fraîche.
- Réserver hors du feu.
- Eplucher les pommes de terre et les cuire.
- Les écraser avec une noix de beurre et ajouter du persil.
- Servir et déguster !
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